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Whisky Vilanova – Castan

La distillerie Castan est issue d’une famille de bouilleurs de crus ambulants dont l’activité débute en 1941 à l’initiative de Gilbert Castan dans le Tarn. Trois générations plus tard, Sébastien et Céline Castan décident de sédentariser l’alambic familial en créant leur propre distillerie à Villeneuve-Sur-Vère en 2008.
Depuis 2010, la distillerie s’est lancée dans la production de whiskies Single Cask. Elle a la particularité de maîtriser l’intégralité de son processus puisqu’elle cultive sa propre orge. Toutes les étapes sont ensuite réalisées sur place, du brassage au vieillissement. Le Whisky Tarbais Vilanova single Cask Berbie est mainteneant distribué par la Maison LEDA



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